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Japão cria cimento sustentável para combater desperdício de alimentos
Cientistas japoneses da Universidade de Tóquio estão desenvolvendo um produto que promete revolucionar o descarte de alimentos naquele país, além de combater o desperdício de comida.
Os cientistas Yuya Sakai e Kota Machida, desenvolvedores do Instituto de Ciência Industrial da Universidade conseguiram desenvolver uma espécie de "cimento" à base de restos de frutas e vegetais descartados.
Através de uma técnica de prensagem à quente, que transforma pó de madeira em materiais para construção, eles conseguiram combinar restos descartados de vários alimentos vegetais, E chegaram a um material maleável e, além de tudo, comestível.
Foram misturados restos pulverizados de cascas de laranja, banana, folhas de repolho, entre outros. Eles transformaram estes restos em pó, juntaram a temperos variados e prensaram a mistura, ajustando-a a um molde.
A ideia doss pesquisadores partiu da necessidade de encontrar um material que pudesse ser misturado ao cimento comum, ou eventualmente substituí-lo nas construções.
Segundo dados estatísticos do instituto Chatham House, a fabricação do cimento comum é responsável por 8% das emissões de carbono no mundo inteiro.
Um dos objetivos da pesquisa era também ajudar o Japão a resolver o problema de desperdício e descarte de alimentos. Só em 2019, o Japão produziu mais de 5 milhões de restos alimentares.
"Nosso objetivo era usar algas e restos de alimentos comuns para construir materiais que fossem pelo menos tão fortes quanto o concreto”, disse Sakai.
A solução encontrada pelos cientistas japoneses pode ajudar o mundo inteiro a encontrar novas maneiras de reciclar o seu lixo alimentar.
Todos os anos centenas de milhares de toneladas de lixo alimentar são desperdiçados pelas indústrias alimentícias e pelas famílias em geral.
O produto já foi testado quanto ao seu sabor, sua maleabilidade, sua resistência contra fungos, contra podridão e se mostrou eficaz em todos os testes, sendo também resistente a insetos.
Antes de se dedicar a esse projeto, Kota Machida, desenvolvedor sênior do projeto já tinha expertise com outros tipos de produtos à base de reciclagem de lixo alimentar.
Em 2021, o cientista junto com dois amigos fundou a empresa Fabula.Inc, cujo objetivo é desenvolver vários tipos de materiais a partir de matéria-prima reciclada do lixo.
Ele já conseguiu construir desde móveis a objetos e utensílios domésticos, como talheres por exemplo, com material reciclável e comestível.
As aplicações deste projeto e o mercado que pode se abrir com o aperfeiçoamento destes materiais é inimaginável, além do impacto positivo que pode causar em todo o meio ambiente.
Fontes: Food Matters Live
Este artigo foi escrito por Eliezer J. Santos e publicado originalmente em Prensa.li.